المقادير
قطعة صدر دجاج كبيرة
3 ملاعق كبيرة لبن زبادي
1 كوب فطر (مشروم ) مفروم (علب جاهزة)
1 كوب جبن موزريلا مبروش
1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون ومجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة )
1 ملعقة او 1 ونصف ملعقة كبيرة حامص الليمون
1 ملعقة وسط دبس او حامض الرمان
1 ملعقة وسط بهار الكاري
1 ونصف كوب زيت للقلي
يمكن اضافة فلفل احمر حار حسب الرغبة
كوب صلصة بشاميل
طريقة تحضير شاورما دجاج بالبشاميل
١. يقطع صدر الدجاج الى شرائح طولية بطول الاصبع رفيعة.
٢. في وعاء، يخلط اللبن الزبادي مع الثوم، حامض الليمون، البهارات، الملح ودبس او حامض الرمان جيداً ثم تضاف شرائح الدجاج وتخلط معاً ثم يترك مدة نصف ساعه او ساعة حسب الرغبة.
٣. في مقلاة على النار، يوضع الزيت وتقلى شرائح الدجاج لمدة دقائق حتى النضوج.
٤. في بايركس، توضع شرائح الدجاج مع الفطر المفروم ثم تضاف صلصة البشاميل ويرش على الوجه جبن الموزريلا المبروش.
٥. تدخل البايركس الفرن لمدة 20 دقيقة او 25 حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ثم تخرج وتقدم.